Shermaine 1st Birthday

Elmo aka Red Velvet for Azzra the bday gal

Resepi Kek Lapis Seri Balas

Kek Lapis Seri Balas

Bahan2

350gm Butter ANCHOR
4 tbsp susu pekat manis F&N
170gm sri kaya Yeo’s
4 biji putih telur (Gred A)
10 biji kuning telur (Gred A)
1 tbsp ovellete
200gm gula castor
200gm tepung Hong Kong
1 tsp pewarna biru
1 tsp pewarna pink
1 tsp pewarna hijau
1 tsp pewarna kuning
200gm jem buah-buahan campuran
2 tbsp susu pekat manis F&N

Cara2

1. Pukul telur, ovellete and gula caster hingga kembang.


2. Dalam bekas lain, pukul mentega dan susu hingga sebati dan masukkan sri kaya, kacau rata.



3. Satukan telur ke dalam adunan mentega, pukul sebati.


4. Masukkan tepung, putar selama 2 minit.


5. Bahagi adunan kepada 4 bahagian (340gm warnakan kuning; 340gm warnakan pink; 340gm warnakan biru; 340gm warnakan hijau)

6. Sapu keliling 9x9 loyang dengan butter dan alas dengan parcement paper.

7. Masukkan setengah dari adunan warna kuning (170gm) ke dalam loyang, ratakan dan bakar dalam oven 170C menggunakan api atas sehingga kekuningan. Keluarkan.

8. Masukkan setengah dari adunan warna pink (170gm) ke dalam loyang, ratakan dan bakar sehingga kekuningan. Keluarkan.

9. Masukkan setengah dari adunan warna biru (170gm) ke dalam loyang, ratakan dan bakar sehingga kekuningan. Keluarkan.

10. Masukkan setengah dari adunan warna hijau (170gm) ke dalam loyang, ratakan dan bakar sehingga kekuningan. Keluarkan.

11. Masukkan adunan warna kuning, bakar hingga masak, keluarkan dan lakukan melapis sehingga habis.

12 Potong ikut tinggi kek dan potong segi tiga (1 ½ inci).

13. Campurkan jem dan susu, gaul sebati, gunakan sebagai pelekat kek.

14. Bancuh satu lagi adunan untuk atas dan bawah.

Moist Chocolate with Strawberry and Blueberry Cheese Tart

Zety is one of my student, she came and asked me to bake moist chocolate cake with fresh strawberry for deco and blueberry cheese tart for her staff beday. When i asked her why cant she bake it herself, she said " xxxxxxxx" only she knew it ... hehehehe




The left over of the moist chocolate cake batter and cheese tart filling, i baked it to make chocolate cheese fudge.

Red Velvet with Fondant

Puan Yan requested Red Velvet covered with white fondant and wrap with christmas red ribbon for her parents 40th anniversary.

Mickey Mouse and Disney Car Cakes

Recipe Chocolate Sponge Cake

Chocolate Sponge Cake

Ingredients
250gm chocolate sponge mix
4 eggs (grade A)
50ml water
50gm butter Anchor - melted

Method
Place chocolate sponge mix and eggs in a mixer bowl.
Beat at slow speed and slowly pour in water, then change to medium speed for 5 minutes then change to high speed for 20 minutes.

I made 2 cakes with different fillings, one with pitch cherries and the other one with Oreo biscuits. Frosting with chocolate fresh cream and chocolate ganache.





Pour in melted butter, use spatula to mix well


Bake at 150C for 20 minutes

Red Velvet vs Black Forest

Red velvet, repeat order from Erin;

Black Forest, order from Pijot;

Kursus Kek Lapis Sarawak pada 16 Julai 2011

KEK LAPIS SRI BALAS
Seramai 15 peserta telah menghadiri kursus ini. Minggu lepas, 9 Julai 2011, peserta2 telah diajar cara2 membuat kek lapis masam manis dan kek belacan secara kukusan. Hari ini mereka diajar cara membakar lapisan demi lapisan dan cara2 memotong dan mencantum/membentuk segitiga untuk kek lapis puteri sejenjang dan kek lapis sri balas juga cara bersilang untuk kek lapis batik kenyalang.

KEK BATIK KENYALANG

KEK LAPIS PUTERI SEJENJANG

Inilah gambar2 yang dapat ku ambil sebelum melangkah keluar bengkel.

Ben10 Edible Image Cake for Arif and Aqeelah